市場でその日に揚がったばかりの新鮮な魚介類を仕入れてきます。
もちろん、料理は手作り。
活きの良いネタに自信を持って、豪快に腕を振るっております。
春はハマグリ、夏は岩ガキ、秋は戻りガツオ、冬はあんこうなど、大磯だからこそ味わえる、絶品の磯料理をお楽しみください。
11月から3月の期間限定で食べられるあんこう料理。
あんこうと言えばやっぱり「あんこう鍋」。
あんこうは骨以外、捨てるところがない無駄のない魚といわれ
可食部分を７つ挙げて「あんこう七つ道具」と呼ばれています。
左から ①正肉（柳肉） ②エラ ③肝 ④ヒレ ⑤胃袋 ⑥カワ ⑦ぬの（卵巣）
慶応元年創業約150年になる地元の酒蔵
月の井酒造さんの地酒などご用意しております。
焼く事によって旨みがどんどん出てきます。
熱々のうちに召し上がれ。※大きさにより値段が変わります。
活きのよさを目の前で体感してみて下さい。
コリコリの歯ごたえが堪らない、贅沢な一品です。
つるんとした喉越しが素晴らしい初夏のご馳走！
レモンを絞るとさらに美味しい！
茨城が生んだ安全で美味しい銘柄豚肉。
やわらかく風味があり、噛めば噛むほど甘みが出てくる極上の逸品。
鮮度抜群のアジは身が締まっていて、ぷりぷりとした食感が楽しめます。生姜などの薬味と相性抜群、さっぱりと食べられます。
茨城が誇る極上の霜降り牛肉です。
とろりとした舌触りと風味豊かな味わい。誰もが納得する逸品です。
コラーゲンたっぷりの女性におすすめの一品。共酢とは、あんこうの肝をあわせた酢味噌の事です。
肝の濃厚な味わいが楽しめる逸品です。肝はフォアグラと比較されるほど美味。お酒のお供に最高です。
あんこうと言えば、「あんこう鍋」！
濃厚な肝がスープに溶けて絶妙な味を引き出しています。
